Lasagnes à la Bolognaise

Étape par étape

• Coupez l’oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olives.

• Incorporez les 400g de bœuf haché à feux doux..

• Dans une autre casserole, ajoutez la purée de tomates, le sel, le poivre et une cuillère à café de sucre et laissez à feu doux 15 minutes. Remuez régulièrement.

• Mélangez la sauce avec la viande hachée.

• Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

• Dès qu’il devient mousseux, versez la totalité de la farine hors du feu.

• Remettez la casserole sur le feu et mélangez jusqu’à ce que cela soit homogène et commence à roussir.

• Versez ensuite le lait tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.

• Laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Astuce : Si votre béchamel nappe la cuillère, c’est qu’elle est cuite.

• Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

• Préchauffez votre four à 200°C.

• Beurrez ou huilez votre plat, puis déposez une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagne, de la bolognaise et de la béchamel. Répétez l’opération 3 fois de suite.

• Recouvrez ensuite votre plat avec les tranches de Leerdammer de façon homogène.

• Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson à 200°C. Astuce : Pour s’assurer de la cuisson des pâtes, insérez la pointe d’un couteau dans une des feuilles de lasagne, ces dernières doivent être fondantes.